Laksa Betawi.
Kalian dapat menyiapkan Laksa Betawi menggunakan 27 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1/4 Kg Daging Ayam.
- Kalian perlu 1 Batang Serai, Geprek.
- Kalian perlu 1 Bks Santan Kara 65 Ml.
- Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Kalian perlu Secukupnya Garam.
- Kalian perlu Secukupnya Kaldu Jamur.
- Siapkan Secukupnya Penyedap Rasa.
- Kalian perlu Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya Lada Bubuk.
- Kalian perlu Bumbu Halus :.
- Kalian perlu 7 Buah Bawang Merah.
- Kalian perlu 3 Buah Bawang Putih.
- Siapkan 2 Butir Kemiri.
- Kalian perlu 1/2 Sdm Ketumbar.
- Siapkan 1/3 Ruas Jahe.
- Kalian perlu 1 Ruas Kunyit.
- Kalian perlu 1 Ruas Jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Kalian perlu Secukupnya Daun Kemangi.
- Siapkan Tauge, rendam Air Panas. Tiriskan.
- Siapkan Bihun, Rendam air panas. Tiriskan.
- Kalian perlu Sambal (Cabai Rawit 8 Buah+ Bawang Putih 2 Buah direbus, ditumbuk dan dibumbui dengan garam gula, lalu direbus kembali).
- Kalian perlu Secukupnya Kerupuk Udang.
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Siapkan Secukupnya Jeruk Limau/Jeruk Nipis.
- Siapkan Secukupnya Telur Rebus.
Petunjuk
- Rebus ayam terlebih dahulu hingga matang..
- Sambil menunggu merebus, tumbuk bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Jika ayam sudah matang, angkat ayam dan suir suir..
- Masukkan santan ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa..
- Sajikan laksa betawi dengan pelengkap lainnya seperti tauge, bihun, kemangi, telur rebus, dsb 😊Selamat Menikmati.