Bolen Pisang Keju Cokelat. Bolen pisang di dlm nya isi pisang uli di tambah coklat lumer ditaburi toping. OMG. tau apa yang melly temukan di pasar beberapa hari yang lalu. ialah pisang raja. qiqiqi *pisang raja aja heboh yah. : P Jelas aja heboh , soalnya pisang raja termasuk pisang yang langka kalo di tempat melly. Once in a blue moon baru bisa dapet pisang ini.
Bolen pisang termasuk tahan lama, yaitu hingga lima hari di suhu ruang.
Jangan disimpan dalam kulkas ya, nanti jadi keras dan malah tidak enak.
Pisang Bolen ini salah satu kue favoritku, kue pisang berbalut pastry ini memang memiliki rasa yang empuk dan lezat.
Kalian dapat menyiapkan Bolen Pisang Keju Cokelat menggunakan 16 bahan bahan dan 18 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan A.
- Kalian perlu 120 gram terigu protein tinggi.
- Siapkan 75 gram butter.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 200 gram terigu protein tinggi.
- Kalian perlu 30 gram gula halus.
- Siapkan 80 ml susu cair.
- Siapkan 75 gram butter.
- Siapkan Isian.
- Siapkan Pisang apa aja, kalau bisa yg udah matang.
- Siapkan Secukupnya parutan keju.
- Siapkan Secukupnya parutan dcc atau meises.
- Kalian perlu Olesan.
- Siapkan 1 btr kuning telur.
- Siapkan 1 sendok SKM.
Keju Sesuai selera. coklat meises sesuai selera. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Mulai dari bolu pisang, cake pisang apel, Keripik Pisang, pisang goreng kriuk, dibikin pisang kukus, Kolak Pisang, es kul kul/es pisang coklat, Resep Es Susu Pensil Pisang (Banana Milk), es pisang hijau, molen pisang, bolen pisang dan sampai akhirnya kepikiran di buat nugget pisang.
Langkah langkah
- Tumis pisang menggunakan margarin secukupnya.
- Campur semua bahan A sampai menyatu..
- Bungkus dalam plastic warp kemudian simpan dalam kulkas selama 10 menit. Manfaatkan waktu 10 menit untuk mengadon bahan B..
- Campur semua bahan B sampai kalis..
- Bungkus menggunakan plastic warp dan istirahatkan selama 15 menit..
- Bagi bahan A menjadi 16 bagian. Bisa ditimbang atau dibagi-bagi dengan ukuran yg sama..
- Setelah 15 menit, bahan B pun dibagi menjadi 16 bagian. Sehingga ada 16 bagian bahan A dan 16 bagian bahan B..
- Lebarkan bahan B menggunakan rolling pin kemudian letakkan bahan A di tengahnya..
- Tarik ujung-ujungnya sehinga bahan A tertutup sempurna..
- Tekan kemudian giling menggunakan rolling pin. Usahakan supaya adonan B tidak robek sehingga adonan A keluar..
- Setelah lebar, lipat lagi seperti melipay amplop. Kemudian gilas lagi menggunakan rolling pin. Baru kemudian dilipat dan disisihkan. Lakukan untuk semua adonan A dan B..
- Ambil satu lipatan kemudian gilas menggunakan rolling pin.
- Isi dengan bahan isian. Saya menggunakan pisang yg dipotong menjadi tiga bagian. Kemudian belah tengah pisang dan letakkan potongan/paruta keju di dalamnya. Taburi dengan parutan dcc..
- Tarik masing-masing pinggiran adonan untuk menutupi isian. Pastikan masing-masing ujungnya lengket sempurna supaya adonan tidak terbuka..
- Letakkan adonan yg sudah diberi isian ke dalam loyang yg sudah dipoles mentega/margarin. Lakukan untuk semua adonan..
- Panggang dengan suhu 175-180 darcel selama 20 menit. Sesuaikan dengan kondisi oven..
- Setelah 20 menit keluarkan loyang dari oven dan olesi adonan dengan bahan olesan dan taburi dengan topping sesuai selera. Panggang lagi selama 20 menit di rak paling atas..
- Bolen siap disantap.
Sebagian orang menyebutnya sebagai bolen pisang. Selain rasanya yang renyah, pisang molen bisa jadi kekasih setia untuk mengganjal perut Bunda dapat mengganti isian dari molen pisang ini dengan berbagai bahan lain dari variasi pisang-keju, pisang-keju-coklat, pisang-coklat, nangka dll untuk. Kemudian,pisang yang sudah diberi coklat dan keju di dalam-nya. dimasukan ke dalam adonan tepung terigu. Lalu pisang di lumuri adonan panir hingga merata. Molen pisang keju sudah menjadi icon oleh-oleh khas Bandung.